Lasaña de carne y verdura

Lasaña de carne y verdura

Ingredientes para 4 personas

200 gr de pasta de lasaña
400 gr de carne picada
1 cebolla
2 zanahoria
4-5 tomates o un bote de tomate triturado
300 gramos de guisante

queso en lonchas

queso rallado emmental y mozzarella
Sal, y aceite de oliva virgen extra

Para la salsa bechamel
1  litro de leche entera
40 gr de mantequilla
Harina,  sal y 1 pizca de nuez moscada molida

Para la salsa bechamel

se derrite la mantequilla en una sartén grande y honda y se añade la harina removiendo constantemente para que no se queme. Añadir la leche tibia poco a poco y remover constantemente para que no se hagan grumos. Esto último es muy importante. Mientras se hace la bechamel no podéis hacer otra cosa, tendréis que permanecer junto a la sartén removiendo. Cuando acabéis de añadir la leche, sazonar con la nuez moscada, la sal  y continuar cocinando hasta que la bechamel coja cuerpo.

Para la salsa de carne
cortamos la cebolla y la zanahoria muy finas

sofreímos  la carne con la cebolla
cuando este doradita echamos la zanahoria

luego los guisantes
y el tomate
se deja friendo durante 15 minutos aprox  se prueba de sal

Con ambas salsas hechas procedemos a preparar nuestra lasaña de carne.

preparar la pasta de lasaña según instrucciones de la pasta  y secar con un paño para que no queden húmedas

Precalentar el horno a ciento ochenta grados. Untar con mantequilla una fuente para horno (más o menos de 30×20 centímetros, según el tamaño variará la cantidad de láminas de lasaña que necesitaréis) y cubrir el fondo con salsa bechamel

Colocar encima una primera capa de pasta de lasañas. Recubrirlas con salsa de carne

Luego colocamos queso de barra

seguimos

mas  bechamel  pasta de lasañas salsa de carne y queso de barra

así  las capas que quepan

la ultima cuando tengamos la salsa de carne  echamos bechamel y los dos tipos de queso rallado

y meter al horno durante unos treinta minutos