ESTE FIN DE SEMANA PASTISET DE MONIATO

CONOS PARA RELLENAR

CONOS PARA RELLENAR

INGREDIENTES:

1 LAMINA DE HOJALDRE

MASA DE PIZZA

La forma de hacer los conos de hojaldre es muy sencilla, hay que cortar tiras de este de 2 cm aproximadamente

ir enrollándola sobre el cono

pintar el hojaldre con huevos batido

Hornear a 200º durante 15 ? 20 minutos en función del horno, hasta que estén dorados.

Dejar enfriar y sacar el molde.

Rellenar a gusto los de hojaldre pueden ser dulzes o salados
estos son todos salados
el relleno es de :

esgarraet : Consiste en una especie de ensalada hecha con pimiento rojo asado, bacalao en salazón, ajos y aceite de oliva

ensalada de marisco:

8 rodajas piña en lata

250 grs de langostinos cocidos o gamba pelada

300 grs salsa rosa (la mia es casera podeis ver la receta)

1 lata de maiz cocido

10 palitos de cangrejo

un bote de zanahoria rallada

pisto:
 de tomate,atun, pimiento y huevo

 podeis ver la receta



 

espero que os guste

FLAN de CALABAZA

FLAN DE  CALABAZA

INGREDIENTES:

• 500 gr. de calabaza asada al horno 
• 7 huevos
• 250 gr. de azúcar
• 1 bote de leche ideal 
• 200 DE NATA 
• 1 poco de azúcar para caramelizar

 Caramelizar un molde

ponemos en un bol la calabaza y batimos muy bien

añades la leche ideal

                                         la nata

añades los huevos bates un poco mas

añades el azúcar batir muy bien

Poner la mezcla en el molde que previamente hemos caramelizado

hornear unos 45  a  50 minutos a 160º aproximadamente  al baño maría

pinchar con un palillo  para comprobar si está cocido el tiempo es  orientativo segun hornos.

dejar enfriar y desmoldar  servir a gusto con nata  etc. etc.

espero que os guste

Receta de Gofres belgas

Receta de Gofres belgas

INGREDIENTES:

-400gr. de Harina para REPOSTERIA
-100ml. de Leche tibia
-25gr de Levadura panadero
-2 huevos
-1 pizca de sal
-CUCHARADA de azucar con vainilla
-100gr. de Mantequilla
-150gr. de azucar  de caña o moreno

MODO DE PREPARACIÓN:

 Diluir la levadura con la leche tibia

 

- Hacer la pasta con todos los ingredientes con la excepcion de la mantequilla y  esperar 30 minutos.

- Añadir la mantequilla y  mezclar.

Separa la masa en trozos y confeccionar bolas pequeñas

- Calentar la gofrera

pintar la gofrera con aceite o mantequilla

y cocer las bolasunos 5 minutos segun la fuerza de la gofrera

sacar con cuidado y servir

cada uno le echara lo que le guste

chocolate con nata

nocilla

mermelada

etc. etc.

espero que os guste

 

 

ESTOFADO DE TERNERA CON VERDURAS

ESTOFADO DE TERNERA CON VERDURAS

INGREDIENTES

·         500 gr carne de ternera para guisar

·         2 zanahorias

·         3 Patatas

·         1 Cebolla

·         250 gr de guisantes

·         250 de habas

·         250 de judía verde a trocitos

·         2 Tomate

·         3 huevos

·         2 Hojas de Laurel

·         2 Ajo

·         Aceite de oliva

·         Sal

para las almondigas

250 gr de magro picado

1 huevo

sal

pan rallado

se mezcla todos los ingredientes y se hacen las almondigas

Cortamos la cebolla y los ajos en trozos pequeños

Echamos tres cucharadas de aceite de oliva en una  cazuela, ponemos al fuego y pochamos la cebolla, los ajos

Cuando veamos que el sofrito esta “jugoso”, Incorporamos la carne y doramos por todos los lados.

Añadimos el tomate rallado o bien una cucharada de tomate concentrado. Removemos, echamos una cucharada de pimiento rojo dulce y cubrimos con medio litro de agua , sazonamos y tapamos la cazuela

Subimos el fuego cuando suba la ebullición dejamos cocer 50 minutos. dependiendo de la calidad de la carne, y tendrás que añadir algo más de agua o caldo durante la cocción.

De una manera u otra, cuando pase el tiempo de cocción, destapamos el estofado de ternera, rectificamos el punto de sal.

añadimos  zanahorias, guisantes  habas y judías verdes a trocitos  dejamos cocer a fuego medio , otros 22 minutos,

luego incorporamos las patatas cortadas a tacos y las almondigas de magro y un poco de azafrán o colorante  moviendo la cazuela suavemente de vez en cuando para que la salsa vaya ligando y al final nos quede reducida y espesita. Tendremos unos 20 minutos cociendo cuando esté cocido y apagado el fuego

antes de servir echamos los huevos cortados a trozos previamente hervidos

y a comer que empieza el fresco

espero que os guste