PASTELON DE FLAN

Pastelon de flan

INGREDIENTES:

½ KILO DE AZUCAR

½  LITRO DE LECHE

 UNA CUCHARADITA DE FLAN CHINO

6 HUEVOS

TRES COLAS DE PEZ

( Gelatina en laminas )

PREPARACION

QUEMAR TRES CUCHARADAS DE AZUCAR Y UNTAR EL MOLDE

LEVANTAR LAS CLARAS DE HUEVO A PUNTO DE NIEVE Y  HECHAR  EL AZUCAR MENOS 3 CUCHARADAS. EN UN PLATO BATIR LAS YEMAS CON LAS TRES CUCHARADAS DE AZUCAR Y LA CUCHARADITA DE FLAN CHINO.

COLOCAR   LA LECHE EN UN CAZO CON LAS TRES COLAS DE PEZ AL FUEGO. CUANDO ESTE DILUIDA  LA COLA DE PEZ Y ANTE DE HERVIR COLOCAR LAS YEMAS, ESPERAR A QUE HIERVA Y SACARLO DEL FUEGO.

MEZCLARLO CON LAS CLARAS Y SE COLOCA EN EL MOLDE , SE COLOCA A ENFRIAR